Siamo un mulino a conduzione famigliare situato a Cossano Belbo (CN) nella Langa albese degli autori Cesare Pavese e Beppe Fenoglio.
Dal 1956 produciamo farine (biologiche certificate da 1997) sia a cilindri (farine tipo 0 e tipo 00) che a pietra naturale, oggi abbiamo 10 mulini di questo tipo.
Garantiamo la biodiversità su tutta la filiera - dal campo individuando le zone d'Italia dove le colture cerealicole meglio si sviluppano su basse rese per ettaro fino al mulino dove maciniamo i diversi cereali seguendone le caratteristiche intrinseche al fine di non perdere le proprietà nutrizionali e preservando gusti, profumi e colori della farina.
Tutta la produzione viene fatta su ordinazione nel segno della freschezza.