Nel cuore del Friuli Venezia Giulia, Acetaia Midolini rappresenta da oltre 60 anni la passione per l’arte della produzione di Balsamico di eccellenza. La nostra storia, con una leadership tutta al femminile, inizia con un sogno famigliare: custodire e innovare un patrimonio enogastronomico unico.
Con botticelle di 7 legni pregiati diversi in cui matura il nostro prezioso Balsamico, siamo nel Guinness World of Records come Acetaia più grande al mondo. Produciamo Condimenti Balsamici di altissima qualità, apprezzati dagli Chef e Ristoranti di tutto il mondo. Siamo presenti in Giappone, Australia, Florida ed Europa. 
La nostra filosofia si basa su tre pilastri: rispetto per la tradizione, sostenibilità e innovazione. Coltiviamo le nostre uve nei vigneti di famiglia e seguiamo ogni fase della lavorazione con cura artigianale, per offrire ai nostri clienti un’esperienza sensoriale ineguagliabile.
I nostri prodotti sono ideali per chef, gourmet e intenditori alla ricerca di sapori ricercati che arricchiscano i piatti più raffinati, dai primi, al pesce, alla carne ai dolci. Collaboriamo con ristoranti stellati e negozi di alta gastronomia in tutto il mondo, portando la nostra eccellenza su ogni tavola.