LE LARDERIE DI BATTELLA 
 PRODUCO LARDO DI COLONNATA IGP NEL LUOGO D’ORIGINE SEGUENDO SCRUPOLOSAMENTE OGNI FASE DELLA LAVORAZIONE ,  SCELTA DELLE MATERIE PRIME ,  STAGIONATURA , PER DARE AI MIEI CLIENTI UN PRODOTTO PRELIBATO NEL RISPETTO DELLA TRADIZIONE CENTENARIA . 
COLONNATA è UN ANTICHISSIMO PAESE D’ORIGINE ROMANA SITUATO NEL CUORE DELLE ALPI APUANE , CHE GRAZIE ALLA SUA POSIZIONE E  L’ARIA DI MONTAGNA , CONFERISCE AL LARDO, INSIEME ALLA MISCELA DI SPEZIE E SALE ,  UN GUSTO DELICATO ED INCONFONDIBILE . QUESTO SALUME ERA IL CIBO DEI CAVATORI CHE LAVORAVANO NELLE CAVE DI MARMO , CONOSCIUTE ANCHE DA MICHELANGELO CHE VI SI RECAVA PER SCEGLIERE I BLOCCHI PER LE SUE OPERE