Nello storico salumificio «I Malafronte», radicato nel cuore dell’Emilia-Romagna, si producono le eccellenze enogastronomiche della tradizione, investendo sull’individuazione delle migliori materie prime, anche DOP e IGP, per garantire il gusto autentico di ogni singolo prodotto. La continua ricerca e innovazione permette di avere un’ampia gamma di carni e salumi con tante varietà di ingredienti e sapori per soddisfare i palati più esigenti: dalla linea di salumi «I Romagnoli»: unici e tipici dell’arte contadina e fortemente legati alla tradizione del territorio, alla linea di salumi «Affinati»: specialità reinterpretate con l’utilizzo di ingredienti locali che caratterizzano il prodotto di particolari profumi e sapori, come il Sangiovese, l’Erba medica oppure la Birra artigianale del nostro birrificio. Oltre al rispetto della tradizione, per I Malafronte è molto importante anche l’attenzione al benessere degli animali. Un valore cardine, che raggiunge la sua massima espressione in due linee. La prima è la gamma «Salumi di Filiera»: realizzata con carni selezionate provenienti da una filiera controllata e certificata, in cui i suini sono allevati con spazi all’aperto e alimentati con una ricetta mangimistica ricca di Omega 3. A seguire abbiamo i «Salumi Morabrada»: connubio perfetto tra suino bianco emiliano-romagnolo e la nostra Mora Romagnola, è proprio dall’incontro delle sue pregiate carni succulente dal sapore spiccato e unico con il gusto delicato del miglior suino bianco a decretare l’unicità di questi salumi antichi nel gusto, ma con una forte nota di modernità e di innovazione.