La G.B. Agricola srl è stata costituita come società nel 1994, ma la sua attività ha origini molto tempo prima. E' un'azienda a carattere familiare dove l'agricoltura tradizionale dei nostri nonni ha, col passare del tempo, lasciato spazio all'evoluzione, alle innovazioni tecnologiche intervenute nel settore, non perdendo mai di vista la genuinità e la qualità dei prodotti della terra. L'azienda colloca la sua produzione nella piana di Montoro, nota località della valle dell'Irno, dove i rilievi montuosi che la circondano e il diretto contatto con l'aria mitigata proveniente dal mare, associati ad un suolo fertile hanno determinato il microclima ideale per lo sviluppo di numerose colture divenute famose proprio in questa zona come la cipolla ramata di Montoro. L’azienda da più’ di un decennio si occupa della coltivazione e valorizzazione di questo ortaggio il quale nel 2010 si e fatta promotrice insieme ad altri produttori della costituzione del COMITATO PROMOTORE DELLA IGP Cipolla Ramata di Montoro. La cipolla ramata di Montoro è iscritta tra i PAT della Regione Campania (prodotti agroalimentari tradizionali) e nel 2012 per la sua promozione e valorizzazione il Comitato promotore ha registrato un marchio collettivo geografico per meglio garantire al consumatore finale la provenienza del prodotto. La GB Agricola in questo contesto assume un ruolo primario, infatti dedichiamo a questo prezioso ortaggio della nostra biodiversità circa 24 ha con una PLV (produzione lorda vendibile) di circa 1000 tonnellate annue. La cipolla ramata di Montoro è un bulbo biennale che viene coltivato da secoli con metodi tradizionali. Seminiamo i bulbi a febbraio/marzo e ne ricaviamo il seme a giugno/luglio, successivamente a settembre/ottobre seminiamo i semenzai da cui otteniamo le piantine che poi andremo a trapiantare nei mesi di gennaio febbraio raccogliendo il pregiato bulbo a fine giugno/luglio dell’anno successivo. Una volta raccolte le cipolle vengono stoccate in apposite celle frigorifere. Tutto il raccolto viene identificato con un sistema di tracciabilità interno che identifica i bins riempiti identificandoli con il numero di lotto ove sono state raccolte, il metodo di coltivazione, le certificazioni di prodotto, la data di raccolta e il peso. La cipolla ramata di Montoro è una cipolla da serbo, quindi adatta alla frigoconservazione per circa 9 mesi. In questi 9 mesi lavoriamo e vagliamo il prodotto per poi confezionarlo e immetterlo sul mercato. Dalla vagliatura e dalla selezione della cipolla ramata otteniamo prodotti di prima scelta che verranno immessi nei mercati della GDO e DO, mentre la seconda categoria verrà destinata alla trasformazione. Le cipolle di seconda categoria riposte in casse vengono portate al laboratorio di trasformazione e valorizzate trasformandole in conserve, sughi e paté.