Il mio nome è Laudemio Frescobaldi e sono una meraviglia culinaria.

In epoca medievale con il nome Laudemio si indicava la parte di raccolto riservata al signore, proprietario delle terre. Il termine origina dal latino “laude”, ovvero, lode, eccellenza. Oggi il Laudemio Frescobaldi rappresenta la massima espressione dell’olio extra vergine di oliva proveniente dagli uliveti Frescobaldi.

Il mio simbolo: Un atleta etrusco, parte imprescindibile del ricco patrimonio culturale della Toscana. L’atleta a rappresentare la salute, la forma fisica attraverso uno stile di vita sano e quindi una buona alimentazione.

La mia vocazione: Partecipare alle scoperte culinarie di ogni amante del cibo, in ogni angolo del mondo.  

Il mio carattere: un olio extra vergine di oliva robusto e naturalmente ricco di polifenoli, con un colore brillante, verde smeraldo, un profumo di erba falciata e carciofo, ed un sapore intenso e piacevolmente piccante. 

Il mio obiettivo è offrire la massima eccellenza come Olio Extravergine di Oliva italiano, riconosciuto dagli intenditori di tutto il mondo.

I miei valori: Sono nato in una famiglia di agricoltori. Dunque, crediamo che il nostro più grande valore sia la nostra terra, la Toscana. Oggi coltiviamo circa 300 ettari di uliveti tra 200 e 500 metri di altitudine. Il microclima conferisce alle olive delle caratteristiche uniche per freschezza ed intensità degli aromi e dei sapori. 

La raccolta: In ottobre e mai oltre novembre, le olive vengono raccolte anticipatamente, prima della maturazione, per catturare il colore verde smeraldo e la freschezza aromatica. 
La frangitura: Le olive vengono sempre frante in poche ore dalla raccolta, nel frantoio di proprietà. Queste regole garantiscono la massima eccellenza. 

La selezione: Frescobaldi effettua una rigida selezione e solo l’olio extra vergine d’oliva con la massima qualità viene selezionato per diventare Laudemio Frescobaldi.

La mia cultura: Sono nato nella famiglia Frescobaldi e da loro ho ereditato un legame profondo e ancestrale con la Toscana e la sua storia.
La storia della mia famiglia inizia più di mille anni fa ed è intimamente legata alla storia della Toscana. Nel culmine della Firenze medievale, i Frescobaldi estendono la loro influenza come banchieri, guadagnandosi il titolo di tesorieri della corona inglese. 
Col fiorire del Rinascimento, divennero mecenati di importanti opere a Firenze, come la costruzione del ponte Santa Trinita e la basilica di Santo Spirito.
Da 30 generazioni i Frescobaldi coniugano tradizione, esperienza e innovazione con creatività e la ricerca dell’eccellenza.

Cultivating Toscana Diversity: Il Gruppo Frescobaldi oggi è una delle più importanti aziende agricole famigliari del panorama italiano, specializzata in vino e olio di oliva di alta qualità. Il nome Frescobaldi porta con sé la responsabilità di coltivare il meglio della toscana, attraverso: 
i.    Sostenibilità. Coltivazione ecosostenibile della terra, per creare prodotti che rappresentano perfettamente e mostrano in pieno la diversità delle nostre tenute di famiglia. 
ii.    Valorizzazione. Comunicazione e promozione della cultura toscana e dei suoi differenti territori, attraverso le nostre tenute, i nostri vini e specifici progetti di valore.

La mia storia
•    1000: Le Origini. Origini della Famiglia Frescobaldi in Toscana.
•    1300: Le Attività. Inizio delle prime attività agricole tra cui la produzione di olio di oliva nei loro possedimenti in Toscana.
•    1960: Il Gruppo. Negli anni ‘60 la 29a generazione Frescobaldi decise di unire tutte le proprietà di famiglia per creare il Gruppo Frescobaldi.
•    1985: Un gelido inverno. Nell’inverno del 1985 il 90% degli ulivi in Toscana gelarono, annientando l’olivicoltura dell’intera regione. Per risorgere c’era bisogno di una grande visione…
•    1986: La grande visione. Nasce del marchio Laudemio. Il primo marchio nel mondo dell’olio di oliva che certificasse origine ed eccellenza qualitativa.
•    April 1986: Una visita reale. Nello stesso anno, il Principe Carlo d’Inghilterra, in visita in Italia, piantò un ulivo presso la tenuta Frescobaldi di Castello Nipozzano.
•    1989: Il Primo raccolto. Ci vollero tre anni dopo la gelata del 1985 per tornare a produrre. Il 1989 è l’anno del primo raccolto del Laudemio Frescobaldi.
•    2019: il trentesimo raccolto. Nel corso del 2019 abbiamo celebrato 30 raccolti di ininterrotta passione. 

Il Manifesto: La prima volta fu in un giorno come un altro, di fretta, quasi per caso. Gli occhi si incontrarono e il tempo si arrestò. Fu la scoperta che tutto l’incanto del mondo è racchiuso in un istante. Silenzioso e magnifico. Un istante limpido e luminoso che mutava tutto ciò che già si conosceva in qualcosa di nuovo. Ricorda? Certo che lo ricorda. Come dimenticare l’attimo che ha cambiato ogni cosa, quello che ha reso l’ordinario straordinario, che ha fatto brillare l’opaco, che ha dato sapore a una giornata qualunque? È come l’attimo in cui ci siamo incontrati.