La linea “indispensabile” della cooperativa agricola sociale Eccellenze Nolane nasce nel 2015 grazie al sogno di Giovanni Trinchese: portare in tavola gli antichi sapori tradizionali andati persi nel tempo grazie al recupero di semi antichi. Questo sogno oggi è realtà. La linea indispensabile porta in tavola i veri sapori tradizionali grazie all’utilizzo di una coltivazione biologica e alla riqualificazione del territorio campano. L’azienda agricola nasce alle pendici del Vesuvio, in Campania e si occupa della produzione di antiche varietà tradizionali, tutte biologiche come: conserve di pomodori, verdure ed ortaggi sot'toli, sughi pronti, confetture e marmellate. I tre prodotti di punta, in quanto oltre ad essere biologici fanno anche parte del Presidio Slow Food, sono: torzella riccia napoletana, antichi pomodori di Napoli e papaccella napoletana.