I vitigni si trovano nel territorio di Casertavecchia a oltre 500 m.s.l.m. dove si allevano specie ormai dimenticate, utilizzando per non stravolgere la tradizione metodi semplici con macchinari semplici, alla luce della tradizione secolare che insegna " parole di "Francesco Jappelli" che il buon vino e frutto di storia, conoscenze e che non tutta la tecnologia è indispensabile, come non lo era in passato.