Vannino, così era chiamato Mario Vannini, nel 1932 dà il via alla storia di questo biscottificio, andando per le campagne toscane in carrozza a consegnare il pane e i prodotti da forno. Da allora sono passate tante consegne e diverse evoluzioni, ma l’amore per questo lavoro non è mutata nel susseguirsi di figli e nipoti e oggi Barbara e Irene, III e IV generazione, portano avanti la tradizione di famiglia, proponendo una linea di biscotti sia dolci che salati, prodotti artigianalmente e con ingredienti principalmente toscani e a filiera corta.
Una gamma di  prodotti che spaziano dalle ricette più tradizionali a nuove proposte più contemporanee, ma sempre caratterizzate dal territorio in cui questi biscotti nascono.
La linea dolce è composta da molti tipi di prodotti dai più classici come cantuccini, panforti, ricciarelli e torroni a biscotti più innovativi come i “flowers” che raccontano ognuno mondi lontani, un viaggio, un emozione , un ricordo del passato della famiglia: della lavanda della Provenza e dello zenzero indiano,  il the nero e verde dai vari soggiorni a Londra.
La linea salata è composta di biscotti  con sapori nostrani e orientali e dai crackers interamente realizzati a mano e ricchi di olio extra vergine di oliva italiano.
Vannino ha il desiderio di raccontare i sapori e gli odori della la sua terra  e ha creato anche una linea biologica preparata con farina da cereali coltivati e macinati in Toscana, cosi come le spezie e gli odori sono a filiera corta e certificata.
Una selezione che vuole accompagnare il cliente in ogni momento della giornata, dalla colazione all'aperitivo.
Questi sono gli ingredienti di Vannino, antica fabbrica alimentare toscana, la passione, la ricerca, l’amore per questo lavoro e la volontà di crescere sempre.
Mordendo uno di questi biscotti la speranza è che insieme all’ esplosione di sapori e profumi di questi biscotti, arrivi anche tutto questo, la piccola grande storia di una tradizione di famiglia.