Agrimò – Mulino e Pastificio
Tradizione macinata a pietra

Nel cuore del Salento, dove il sole incontra la pietra e il vento del mare accarezza i campi di grano, Agrimò coltiva e trasforma cereali antichi secondo i metodi tramandati dalle famiglie contadine del Sud Italia. Siamo un’azienda agricola a conduzione familiare che unisce agricoltura sostenibile, molitura a pietra e artigianalità pura nella produzione di farine, pasta, pane e prodotti da forno.

Dal grano al prodotto finito, ogni fase della filiera è interna: coltiviamo i nostri campi, maciniamo lentamente a pietra preservando il germe del grano e realizziamo impasti con lievito madre, trafile in bronzo ed essiccazioni lente a basse temperature (<40 °C). Il risultato è una gamma di prodotti che raccontano la purezza dei grani antichi, i profumi e sapori autentici della tradizione contadina e la ricchezza nutrizionale della nostra terra — a prova di nonna!

I nostri prodotti:
1) Pasta artigianale biologica – trafilata al bronzo, essiccata lentamente, ottenuta da semole di grani locali macinate a pietra.
2) Farine e semole integrali – ricche di fibre, povere di glutine, ideali per panificazione e pasticceria naturale.
3) Pane e prodotti da forno – frise, taralli e biscotti tipici pugliesi, preparati con olio extravergine e cottura tradizionale in forno di pietra.

Tutte le nostre linee sono 100% naturali, prive di additivi o residui chimici, come confermano le analisi indipendenti di laboratori accreditati. Produciamo internamente oltre il 90% delle semole, mentre il restante proviene da aziende agricole locali, garantendo tracciabilità completa e zero pesticidi.

Oggi Agrimò rappresenta un nuovo modo di intendere la tradizione: un lusso naturale, dove lentezza, qualità e sincerità del lavoro contadino incontrano il gusto e le esigenze del mondo contemporaneo.