_The origins of raw material on labels: a must to protect
With Giovanni Fiori (Guffanti formaggi), Savino Muraglia (olio Muraglia), Luigi Scordamaglia (Filiera Italia), Ettore Prandini (Confederazione Coldiretti)
Curated by Davide Paolini, in collaboration with Coldiretti Toscana.

_The sounds of food
How much is our perception of food influenced by sound.
With Fiamma Rivetti (Coordinatrice del centro di ricerca, IULM), Ettore Bianconi (musicista e esperto di playlist associate al cibo), Eugenio Signoroni (autore di numerosi podcast a tema cibo) and Lorenzo Caimi (amministratore delegato di Caimi Brevetti).
Curated by Anna Prandoni.
Tasting by Maglio Cioccolato Italiano dal 1875

_What young people do not say (but do)
With Silvia Tovo (Meracinque), Matteo Frescobaldi (Laudemio Frescobaldi and Tirrena), Nicola Olivieri (Olivieri 1882).
Curated by Anna Prandoni.

_Hot Cotture
Curated by Antonio Mancinelli, in conversazione con Betony Vernon.

_This is the pasta women are made of!
Generations, foods, cultures and latitudes compared
With a Marietta di Casa Artusi, Xin Ge Liu (Il Gusto di XinGe), Matilde Pettini (Dalla Lola).
Curated by Martina Liverani.

_Dedicated to the land
With Alice Cerutti (Cascina Oschiena), Melissa Girardi (Bio41), Silvia Cittadini (Casale della Riserva Torlonia) and Nina Mangoni (Feudo Mondello).
A cura di Massimiliano Tonelli.

_Italian sounding: a financial and quality loss for Made in Italy
With Beatrice Ughi (Gustiamo), Fabrizio Filippi (Consorzio Olio Toscano IGP), David Granieri (UNAPROL Consorzio Olivicolo Italiano) and Francesco Maggi (Casabase).
Curated by Davide Paolini, in collaboration with Coldiretti Toscana.