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Fortezza da Basso
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7 - 9 febbraio 2026

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Orari della manifestazione

Sabato 7 febbraio:
9.30 – 18.30
9.30 – 14.30: ingresso riservato agli operatori del settore
dalle 14.30: ingresso consentito anche al pubblico generico

 

Domenica 8 febbraio:
9.30 – 18.30
9.30 – 14.30: ingresso riservato agli operatori del settore
dalle 14.30: ingresso consentito anche al pubblico generico

 

Lunedì 9 febbraio:
9.30 – 18.30
ingresso riservato agli operatori del settore
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Edizione 19

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CRU CAVIAR
herobanner_FRESCOPIADAARTIGIANIDIRICCIONE_T15

FRESCO PIADA - ARTIGIANI DI RICCIONE
herobanner_LAUDEMIOFATTORIADIVOLMIANO_T19

LAUDEMIO FATTORIA DI VOLMIANO
herobanner_ARTIGIANQUALITY_T18

ARTIGIANQUALITY
herobanner_ACETOBALSAMICODELDUCA_T18

ACETO BALSAMICO DEL DUCA
herobanner_ILMOERA_B94

IL MOERA
herobanner_BIRRIFICIODELFORTE_T15

BIRRIFICIO DEL FORTE
herobanner_BORBOLETTA_T18

BORBOLETTA
herobanner_FORNOBRISA_T17

FORNO BRISA
herobanner_CIOCCOLATOCHIAMBRETTO_T19

CIOCCOLATO CHIAMBRETTO
herobanner_SABINOLEONE_T19

SABINO LEONE
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CASALE PIETROPAOLO
herobanner_IBERICOSCOVAP_T19

IBERICOS COVAP
herobanner_SICILIANFACTORY_T15

SICILIAN FACTORY GOURMET
herobanner_LAGLACERE_B94

LA GLACERE
herobanner_GHEZZIGENUINETRADIZIONIDIMARE_T18

GHEZZI - GENUINE TRADIZIONI DI MARE
herobanner_LUCHINO_CIOCCOLATERIA_ARTIGIANALE_T15

LUCHINO CIOCCOLATERIA ARTIGIANALE
herobanner_BARBEROCIOCCOLATO_T15

BARBERO CIOCCOLATO
herobanner_LANGASPIRITS_T19

LANGA SPIRITS
herobanner_TENUTECARACCI_T19

TENUTE CARACCI
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I buoni lieviti

Dalle panetterie artigiane che riscrivono il concetto di lievitazione ai laboratori dove fermentazioni naturali diventano…
21.01.2026
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21.01.2026
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100% frutta

Pistacchi, mandorle e nocciole, ma anche carrube, agrumi e frutti coltivati con amore e rispetto del territorio. È questa…
16.01.2026
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Acqua Plose,
insieme a Taste
per celebrare il "True Food"

Pura, leggera e fonte di benessere Lo insegnano i sommelier e i professionisti del settore: anche l'acqua, al pari di un…
16.01.2026
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Le nostre montagne

Dalle vette innevate della Val d'Aosta alle malghe delle Dolomiti, tutto l'arco alpino è un susseguirsi di pendii silenziosi,…
11.12.2025
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Le gemme del bosco

Tartufi e funghi, sotto un manto di foglie umide e radici intrecciate, regalano un'esplosione di sapori e profumi. La magia…
07.01.2026
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Riso, cereali
& legumi

Dall'oro del grano al verde delle risaie fino al viola dei campi di lenticchie in fiore. Le nostre campagne sono una tavolozza…
18.12.2025
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Taste Talks

“True Food”, il tema guida di Taste 2026, sarà anche il cuore dei Taste Talk che a febbraio andranno in scena sul palco della…
11.12.2025
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Il TASTE SHOP DIGITALE
è aperto!

04.12.2025
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Sezione

TOUR

Il viaggio attraverso le eccellenze enogastronomiche: uno speciale percorso di degustazione dei prodotti proposti dalle aziende…
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BAGAI CIOCCOLATO

- Produciamo cioccolato buonissimo dalle fave di cacao alla tavoletta finita. Importiamo le fave dal loro paese di origine…
EMILIA ROMAGNA

GRATIFICO

- Gratifico è la pasta fresca bolognese dalla sfoglia ruvida e dagli ingredienti di qualità selezionata (come la Mortadella…
EMILIA ROMAGNA

VIRTUNA 1934

- La nostra è una famiglia contadina (in cui da sempre si coltivano i Pomodorini del Piennolo) e crescendo abbiamo interiorizzato…
CAMPANIA
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TASTE SPIRITS

L’ECCELLENZA LIQUORISTICA ITALIANA
La sezione che accende i riflettori su aziende monoprodotto piccole e con una storia da raccontare, preziose gemme di un…
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AMARO DON CARLO

- AMARO DON CARLO WAS CREATED IN CAMPANIA, SPECIFICALLY IN EBOLI, OVER 30 YEARS AGO BY ANGELA CALIENDO AND CARLO GARGIULO,…
CAMPANIA

ESSENTIAE DEL SALENTO / AMARO DI ULIVO

- ESSENTIAE DEL SALENTO Essentiae del salento nasce agli inizi del 2007 nel lembo estremo del tacco d’Italia,  con lo…
PUGLIA

SANTO SPIRITO LIQUORI

- Le nostre ricette seguono un esempio illustre: quello dell’eremo di Santo Spirito, e del loro metodo di lavorazione delle…
ABRUZZO
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TASTE ARENA

IL LUOGO DEI CONFRONTI SUI TEMI PIÙ CALDI E CURIOSI LEGATI AL CIBO
Al Padiglione delle Ghiaie, l’arena dedicata a incontri, dibattiti, presentazioni e masterclass, con esperti e protagonisti…
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New Brands at Taste 19

SALUMI PRETONE

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PADIGLIONE CENTRALE / B/7
UMBRIA
GIN BARDA

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PADIGLIONE CAVANIGLIA / Z/13
TOSCANA
SALUMIFICIO ZAHRE – SAURIS

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PADIGLIONE CENTRALE / H/32
FRIULI VENEZIA GIULIA
KOMBWINE

KOMBWINE

PADIGLIONE CENTRALE / S/18
VENETO
CAPOCCIA BIO

CAPOCCIA BIO

PADIGLIONE CENTRALE / J/20
UMBRIA
ANTICA MARINERIA FAMIGLIA GALLO

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PADIGLIONE CENTRALE / F/48
CAMPANIA
MUST UVA DRINK

MUST UVA DRINK

PADIGLIONE CAVANIGLIA / Z/25
TOSCANA
TIRI

TIRI

PADIGLIONE CAVANIGLIA / X/12
BASILICATA
OLIO LAMETIA D.O.P.

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PADIGLIONE CENTRALE / Q/53
CALABRIA
BARBONGIN

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PADIGLIONE CAVANIGLIA / Z/3
TOSCANA
BIRRIFICIO AGRICOLO SERROCROCE

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PADIGLIONE CENTRALE / Q/2-20
CAMPANIA
LINO RAMUNNO

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PADIGLIONE CAVANIGLIA / Y/78
LAZIO
SALUMI DEL COLLE

SALUMI DEL COLLE

PADIGLIONE CENTRALE / K/13
CALABRIA
TENUTA STELLA

TENUTA STELLA

FRIULI VENEZIA GIULIA
PASTIFICIO DUCATO D'AMALFI GRAGNANO

PASTIFICIO DUCATO D'AMALFI GRAGNANO

PADIGLIONE CENTRALE / D/30
CAMPANIA
ESPRESSO GIADA

ESPRESSO GIADA

PADIGLIONE CENTRALE / S/4
TOSCANA
FERMENTO LAB

FERMENTO LAB

PADIGLIONE CENTRALE / U/30
PIEMONTE
MASSERIA LA CALCARA

MASSERIA LA CALCARA

PADIGLIONE CENTRALE / A/4
PUGLIA
BIRRIFICIO CURTENSE

BIRRIFICIO CURTENSE

PADIGLIONE CENTRALE / Q/2-20
LOMBARDIA
DRUSIAN FRANCESCO

DRUSIAN FRANCESCO

PADIGLIONE CENTRALE / O/5
VENETO
COSTANTINI SLOW

COSTANTINI SLOW

PADIGLIONE CENTRALE / P/4
ABRUZZO
MELLY'S KOMBUCHA

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PADIGLIONE CENTRALE / H/7
PIEMONTE
PASTA ZACCAGNI

PASTA ZACCAGNI

PADIGLIONE CENTRALE / D/6
ABRUZZO
SETACCIORO

SETACCIORO

PADIGLIONE CENTRALE / H/15
CAMPANIA
CASATA DEL LAGO

CASATA DEL LAGO

PADIGLIONE CENTRALE / J/8
BASILICATA
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