Siamo Claudio, Anna e Mirella. La nostra azienda agricola si trova a Palomonte, in provincia di Salerno e si estende su un’area di circa 9 ettari.

Siamo appassionati di agricoltura e vogliamo dare il nostro contributo al rispetto dell’ambiente e della biodiversità dei luoghi in cui siamo cresciuti. 

Per questo abbiamo recuperato delle colture autoctone come il broccolo 'spiert e abbiamo deciso di coltivarle in modo tradizionale. Significa che le piantine sono esposte alla forza e all’azione degli agenti naturali come il vento, il sole e la pioggia. 

Rispettiamo la stagionalità delle coltivazioni e le nostre lavorazioni sono fatte tutte a mano: dalla messa a dimora alla raccolta, fino alla trasformazione dal fresco, nel laboratorio attiguo ai campi.

Per spiegare le nostre motivazioni, ci piace riprendere una citazione del compositore Gustav Mahler: “Tradizione è custodire il fuoco, non adorare le ceneri”. 

Questa frase esprime bene la vera mission che ci siamo dati. 
Che è continuare a fare le cose come le facevano i nostri nonni ma in un contesto nuovo e moderno e con tutti gli adempimenti da rispettare, le normative igienico-sanitarie etc.

Con lo spirito di chi vuole continuare a custodire quel fuoco che ci è stato trasmesso: per produrre un cibo buono ma anche sano, fatto con materie prime coltivate senza chimica. Per ritornare a mangiare bene per stare bene.

Produciamo conserve di pomodori, sott’olio e sottaceto, creme e composte di ortaggi. Chi assaggia i nostri prodotti nota con piacere la lista corta degli ingredienti, una lista che non include conservanti, coloranti e addensanti. I sapori dei nostri prodotti sono veramente autentici.