I TASTE RING
di Davide Paolini
News
Edizione 16
09.12.2022
Anche a questa edizione tornano i TASTE RING, la serie di conversazioni curate da Davide Paolini. Alla prossima edizione di Taste:

_ Sabato 4 febbraio
Dove si approvvigionano di prodotti i grandi hotel?

Un confronto fra Food&Beverage manager dell’hotellerie e artigiani del cibo sulle possibilità di collaborazione. Partecipano: Giancarlo Carniani - general manager Top Florence, Gabriele Fedeli - corporate F&B director Lungarno Collection, Alessio Anedda - F&B manager Four Seasons, Martino De Rosa - gruppo AtCarmen, assieme a Giordano Palazzo di Coda Nera e Andrea Porro di Giò Porro Bresaola.
 
_ Domenica 5 febbraio
La rivincita della pasta secca 

Perché la cucina stellare per anni non ha utilizzato la pasta secca poi all’improvviso il boom di spaghetti al pomodoro e alla cacio e pepe.
Partecipano: Andrea Cavalieri - Pasta Cavalieri, Alberto Zampino - Pasta Gentile, assieme agli chef Igles Corelli, Fulvio Pierangelini e Vito Mollica.