Dolce come il miele
News
Edizione 18
16.01.2025
Un concentrato di biodiversità in vasetto.
Dolce, nutriente, avvolgente. Il miele di qualità è molto più di un super food ricco di vitamine e sali minerali. È l'emblema del rispetto della natura e delle sue stagioni, del ritmo che regola la vita nelle arnie e del lavoro delicato ed eroico dell'uomo all'inseguimento di nuove fioriture. Le aziende selezionate da TASTE rappresentano il meglio dell'apicoltura artigianale italiana. I loro prodotti sapranno distinguersi e aggiungere un tocco di personalità ai vari momenti di consumo.
Alta-Montagna
Apicoltura Cazzola
Acacia, ciliegi, coriandolo: origini botaniche diverse per mieli monoflora, realizzati con il metodo del nomadismo delle arnie, che consente di "catturare" ogni specifico aroma della singola fioritura con le rispettive caratteristiche e le inevitabili variazioni a seconda dell'annata. 

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Apicoltura Luca Finocchio
Alle pedici del Monte Pallano, in Abruzzo, un'azienda di famiglia che con i suoi milleduecento alveari pratica la tecnica del nomadismo. Il risultato sono quindici mieli uniflorali di assoluta qualità che negli anni hanno ricevuto numerosi riconoscimenti. Per i più piccoli, c'è il vasetto a forma di orso.

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Brezzo
Una vasta gamma di specialità alimentari, tra le quali spicca il miele biologico certificato Bioagricert. La linea "L’Alveare" comprende Propolis, Pappa reale e Polline. Il miele è anche in abbinamento alla purea di frutta e alla frutta secca, oppure in versione caramella.

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Giorgio Poeta
A Fabriano, tra dolci colline e i monti dell'Appennino Umbro-Marchigiano, un'azienda che con le sue arnie pratica il nomadismo, un concetto che applicato al miele significa cercare i territori maggiormente vocati alla produzione di questo alimento, talmente prezioso da essere anche invecchiato in barrique.

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Medea Flavors
Mieli aromatizzati con mandarino, con zenzero e con gelsi catturano i profumi di un territorio unico, alle pendici dell'Etna. Da gustare in purezza o come nota dolce di accompagnamento.

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Mieli Thun
Mieli speciali e in edizione limitata, dai mille profumi perché concepiti in stretta connessione con la natura e il territorio. Come il miele di bosco, che odora di vino santo, composto di albicocca, fico maturo, spezie nere, liquirizia, in assoluto il più ricco di sali minerali. Il lavoro pionieristico del fondatore Andrea, oggi è portato avanti dalle figlie.

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R’era d’Minot
Un'azienda agricola familiare che alleva api da oltre 35 anni. Sono api nomadi che vengono spostate varie volte l'anno all'inseguimento delle diverse fioriture per produrre mieli monoflora e millefiori dai gusti più ricercati, come quello di acacia piemontese, che ha un leggero aroma di confetto.

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