Nel cuore della campagna Siciliana, l’azienda agricola Tenuta Serravalle è condotta dalla famiglia Grimaldi  già dal XIX secolo.  Rinomata in passato per la coltivazione degli agrumi e per uno dei primi allevamenti di cavalli anglo-arabi d’Italia,  attualmente è un’azienda leader nel settore agrumicolo e cerealicolo, esempio virtuoso di buone pratiche agro-ambientali per una agricoltura sostenibile.
Il cuore dell’azienda è un’antica masseria, sovrastata dal castello medioevale di Serravalle e nucleo di un antico borgo, con il granaio ristrutturato, la stanza che un tempo era della maestra e una  chiesetta rurale del 1400. Sullo sfondo l’Etna, innevata fino a primavera inoltrata.
L’Azienda è ubicata nel territorio di Mineo (CT, SS 417 CT-Gela) a pochi chilometri da Caltagirone la città della ceramica con il suo meraviglioso centro Barocco. In una zona vocata alla coltivazione dell’arancia rossa e ricca di siti di interesse archeologico (Piazza Armerina con la Villa Romana del Casale e Aidone con la Venere di Morgantina), confina con campi e prati fioriti.
La tenuta è compresa nel settore igp dell’arancia rossa di Sicilia e cerealicolo. Ha un’estensione di 200 ettari coltivati ad agrumeto (arancia rossa di Sicilia IGP , Navelina e Lanelate, limoni, pompelmi e mandarini) e a grano duro (di varietà antiche e moderne), favino, ceci e fieno.
Tutta la zona sovrastante le coltivazioni di agrumi e cereali è stata piantata con alberi della macchia tipica mediterranea, con l’intento di ricostituire l’ambiente boschivo naturale. E la manutenzione del bosco viene svolta tramite il pascolo degli asini, per massimizzare il sequestro di carbonio e prevenire gli incendi.
Durante la fioritura degli agrumi vi sono circa mille alveari. L’apicoltura è svolta con estrema attenzione al benessere delle api e in piena consapevolezza degli ecosistemi circostanti. Le visite agli alveari dei nostri apicoltori avvengono a bassa voce, e non intaccano mai la riserva vitale delle colonie. L’apiario da cui proviene il miele è protetto dall’ombra degli alberi e l’agriforestazione che lo circonda consente l’appagamento degli sciami anche durante il periodo invernale.
I valori di Tenuta Serravalle sono quelli di un’agricoltura rispettosa del lavoro degli uomini e di tutte le specie animali e vegetali, per contribuire al mantenimento  dell’ecosistema e della biodiversità.
Dal 2016, Tenuta Serravalle, oltre alla primaria produzione di tipo agricolo, produce e commercializza una linea di mieli non sottoposti a lavorazioni che ne possano alterare le naturali proprietà benefiche e confetture a base di agrumi e frutta locale rigorosamente garantiti  dal principio del residuo zero agrofarmaci sul frutto e dall’utilizzo, in sostituzione dello zucchero, del miele lavorato a basse temperature per mantenerne le naturali proprietà organolettiche. I materiali utilizzati sono tutti naturali provenienti dagli alveari, dal giardino locali e italiani.
L’azienda ospita attività sperimentali per l’implementazione di sistemi di coltivazione a basso impatto ambientale (eco-friendly ): conservazione del suolo, sequestro di anidride carbonica (CO2), riduzione dell’uso di agrofarmaci, risparmio idrico ed energetico, monitoraggio dei cambiamenti climatici, riforestazione con essenze tipiche della flora mediterranea, nuove e antiche varietà di frumenti.
L’attività sperimentale è svolta anche in collaborazione con centri  di ricerca nazionali ed esteri quali l’Universita’ di Catania, l’Univesita’ Mediterranea di Reggio Calabria, l’Universita’ di Wageningen e l’University Virginia Tec (USA). Il rispetto per l’ambiente caratterizza tutte le fasi della produzione e garantisce al consumatore tracciabilita’ e trasparenza.
Ospita altresì attività culturali  e artistiche quali ripercorrere il viaggio in Sicilia del celebre architetto neoclassico da parte soci sostenitori del Sir John Soane’s Museum di Londra.
L’Azienda svolge dal 2015 attività didattiche con scuole di tutti i gradi e livelli.  
Oggi la conduzione dell’azienda e’ svolta da Gerardo Diana, che dopo aver conseguito il Bachelor of science in Dairy Science presso la Texan AM University (USA) ha deciso di dedicarsi alla tenuta  che è’ di famiglia da generazioni. Agricoltore per vocazione, Presidente del Consorzio Arancia Rossa di Sicilia IGP, Compon dell’Expert Group Market Observatory  Citrus presso la Comunità Europea, Consigliere tecnico di Idea Agro (Fondo di investimento privato on agricoltura)e personalità di riferimento per l’agricoltura sostenibile e a basso impatto in Sicilia, già Presidente Nazionale dei giovani di Confagricoltura, Presidente Regionale di Confagricoltura Sicilia, Presidente Nazionale dei Centri di Assistenza  Agricoli di Confagricoltura e  Presidente Nazionale della sezione agrumicola di Confagricoltura.
Dell’aspetto multifunzionale dell’azienda (ospitalità e attività collaterali, prodotti trasformati) è responsabile la moglie, Mariarosa Magnano di San Lio, che ha deciso di lasciare la sua specializzazione legale in difesa della proprietà intellettuale e marchio d’impresa per affiancare il marito nella conduzione dell’azienda di famiglia