Lovison è il Salumificio Artigianale di Spilimbergo.

Nel 1903 Agostino Lovison apre la prima salumeria in piazza Borgolucido a Spilimbergo. 
Tradizione e passione si tramandano di padre in figlio e nel 1974 aprono i battenti dell’attuale produzione, frutto della tenacia e determinazione di Pietro Lovison, tutt’oggi anima dell’azienda.

Il metodo Lovison, affinato in oltre un secolo di attività, è basato sulla vera cultura del maiale: qualità della materia prima, controllo della filiera, produzione a caldo, salatura quanto basta – il gusto delle carni va solo esaltato. L’attenzione è nei dettagli.

L’eccellenza, a cui Lovison ambisce, è scandita dalla ripetizione perfetta di gesti antichi – molte lavorazioni vengono ancora oggi fatte a mano.

Il tempo è alleato - i prodotti asciugano e stagionano con tempi dettati dal prodotto stesso e non dal mercato.

L’esperienza supporta le scelte - le celle di stagionatura hanno le caratteristiche fondamentali per far maturare il prodotto come deve: controllo costante delle temperature, ghiaia a terra e struttura di legno.

I prodotti che ne derivano sono il frutto dell’esperienza, della manualità, della tecnologia e della visione imprenditoriale.

I salumi Lovison sono ritrovo, genuinità nei gesti e nei sapori.

I classici: il Salame Friulano, il Salame Punta di Coltello – le carni vengono tagliate a coltello in piccoli pezzi, la Sopressa, l’Ossocollo, la Salsiccia e il famosissimo Musetto Lovison, così chiamato per la prima volta, a detta di tutti, proprio da Pietro Lovison, per noi Pierutti.