Nell'entroterra della splendida città di Lucca, in Toscana, dove storia, natura e arte si fondono in una miscela unica al mondo, durante la primavera del 2022 ha inizio il nostro progetto. Tre giovani imprenditori, uniti dalla passione per il mondo brassicolo, danno vita ad un progetto nuovo e innovativo per portare sul mercato una birra artigianale di alta qualità. L’obiettivo è infatti la coltivazione, la produzione e la commercializzazione di birre strettamente legate al territorio quindi, con materie prime coltivate e trasformate interamente in loco. Nascono così due settori d'impresa: il Birrificio “Radical Brewery” e la “Radical Farm”. Chi sceglierà i nostri prodotti sceglierà una birra che dalla terra al boccale segue un processo produttivo controllato, garantito, di elevatissima qualità e con indicazione geografica specifica: Lucca, Toscana. Questo perché l’azienda si è data l’obiettivo di chiudere completamente il ciclo produttivo, andando a coltivare e processare internamente le materie prime che utilizza per le proprie birre. Ecco così che oltre alla coltivazione dell’orzo e del luppolo, trovano spazio anche grano e cereali minori.