Un maso con 15 vacche in una valle appartata dell´ Alto Adige a 1300 m sul livello del mare, il sapere tramandato da due generazioni e il coraggio di osare qualcosa di nuovo: ecco gli ingredienti che compongono i formaggi speciali del caseificio artigianale Eggemoa di Michael Steiner. Spazzolato a mano, affinato con erbe locali e prodotto interamente con latte crudo: é qui nasce il formaggio migliore.