La Crescia è un pane tipico della tradizione eugubina, ha la forma di un disco di altezza variabile tra 1 e 2 cm e diametro di circa 30 cm. Il nome deriva dal metodo di cottura tradizionale, effettuato sul "testo", un disco di pietra di circa 30 cm di diametro, che veniva scaldato sul fuoco e poi utilizzato per cuocere l'impasto steso su di esso. Oggi, il tradizionale "testo" è stato sostituito prima con dischi di cemento e poi con dischi di ghisa, utilizzabili su una normale cucina a gas. L'impasto della Crescia è semplice, poiché i suoi componenti di base sono acqua, farina, sale e lievito. Tradizione, genuinità e passione sono gli elementi principali che compongono questo prodotto. Per Isidoro Angeloni, queste tre parole rappresentavano un sogno, tradotto in realtà come "La Vera Crescia di Gubbio". Il marchio nasce nel 1994. Isidoro e la moglie Patricia credono in un progetto che mira a vedere la "Crescia" entrare in ogni tavola italiana. Il loro sogno è far conoscere e apprezzare questo amato prodotto per la sua bontà, semplicità e versatilità. Un sogno che continua ancora oggi, anche grazie all'aiuto delle nuove generazioni.