Borgo delle Mele nasce da un’intuizione autentica e nobile:
ridare vita a un luogo dimenticato e a varietà di mele quasi scomparse.
Siamo a Costabeorchia, un minuscolo borgo incastonato nella Val d’Arzino, valle incontaminata che si affaccia sul fiume Tagliamento, nel cuore più vero del Friuli Venezia Giulia.
Nel 2008 nasce Matilde, e con lei il primo melo è stato piantato, una storia che prende forma.
Da allora, quasi trenta chilometri separano i nostri frutteti: una distanza scelta, non subita, necessaria per coltivare varietà antiche, preziose e uniche, mele cresciute con pazienza e rispetto, la cui qualità si rivela già nella pianta.
Sono varietà certificate, riscoperte e custodite grazie a oltre 20 anni di studi universitari.
Questa diversità ci permette di scegliere
le mele giuste per ogni succo, seguendo l’equilibrio del gusto,
la personalità autentica di ogni frutto,
senza forzature, senza compromessi.
Perché ogni annata è unica, e ogni sorso è frutto di scelte consapevoli.