Taste sceglie il noto locale versiliese “Filippo – Ristorante a Pietrasanta” per il suo punto ristoro all’insegna dell’ospitalità e della cucina tailor-made.
All’interno della nuova area del salone, il Padiglione delle Ghiaie, oltre al banco Bar e ai prodotti di Gastronomia disponibili per take-away, sarà presente un vero ristorante Bistrot, con preparazioni a vista e uno speciale chef’s table su prenotazione.
Al Bistrot, Filippo porterà alcuni dei suoi Classici - le polpettine, la guancia brasata, la zuppa di cipolle, il baccalà coi porri e molto altro. Alcuni di questi piatti si potranno acquistare anche al banco della Gastronomia, assieme alle focacce artigianali.
Per un’esperienza più intima, a diretto contatto con la cucina, prenotando lo “chef’s table” sarà possibile gustare uno speciale percorso degustazione in 4 portate realizzato da Andrea Papa, cuoco del ristorante Filippo Pietrasanta. La sua è un’idea di cucina che si muove tra innovazione, contaminazione e recupero, passando dalla creazione di specialità come i coltellacci (cannolicchi) con spuma di aglio dolce e topinambur, all’utilizzo di preparazioni tradizionali come la lunga marinatura del manzo o la meticolosa preparazione della salsa bernese per il manzo e del consommé per la stracciatella.
La formula Filippo “Chef’s Table” è disponibile nella fascia oraria 12-15,30, esclusivamente su prenotazione al numero 333-8013316 o sulla piattaforma Superb.
All’interno della nuova area del salone, il Padiglione delle Ghiaie, oltre al banco Bar e ai prodotti di Gastronomia disponibili per take-away, sarà presente un vero ristorante Bistrot, con preparazioni a vista e uno speciale chef’s table su prenotazione.
Al Bistrot, Filippo porterà alcuni dei suoi Classici - le polpettine, la guancia brasata, la zuppa di cipolle, il baccalà coi porri e molto altro. Alcuni di questi piatti si potranno acquistare anche al banco della Gastronomia, assieme alle focacce artigianali.
Per un’esperienza più intima, a diretto contatto con la cucina, prenotando lo “chef’s table” sarà possibile gustare uno speciale percorso degustazione in 4 portate realizzato da Andrea Papa, cuoco del ristorante Filippo Pietrasanta. La sua è un’idea di cucina che si muove tra innovazione, contaminazione e recupero, passando dalla creazione di specialità come i coltellacci (cannolicchi) con spuma di aglio dolce e topinambur, all’utilizzo di preparazioni tradizionali come la lunga marinatura del manzo o la meticolosa preparazione della salsa bernese per il manzo e del consommé per la stracciatella.
La formula Filippo “Chef’s Table” è disponibile nella fascia oraria 12-15,30, esclusivamente su prenotazione al numero 333-8013316 o sulla piattaforma Superb.