Produciamo Castelmagno di Alpeggio e di Montagna a Chiappi, la frazione più alta del comune di Castelmagno. Il nostro formaggio stagiona silente in grotte di tufo fino a sette anni. Coltiviamo e produciamo Genepy Biologico che serviamo insieme al nostro formaggio e che può essere degustato nella nostra locanda ammirando il panorama della conca di Chiappi ascoltando le api che producono il nostro prezioso miele di Rododendro.