L’ESPERIENZA DEL FORMAGGIO
Immergetevi nelle stupefacenti trasformazioni del latte e gustatene i deliziosi risultati. Capriz è molto più di un formaggio artigianale di altissima qualità dell'Alto Adige. Capriz è un mondo unico, che combina sapientemente caseificio, museo del formaggio, shop e bistro, per regalarvi un’esperienza indimenticabile, da vivere con tutti i sensi.
L’INIZIO DI UNA TRADIZIONE.

I nostri formaggi a pasta molle, semidura o dura vengono prodotti nel nostro caseificio a 39030 Vandoies (Val Pusteria) e stagionati lì e in una caverna/bunker a pietra naturale a pochi chilometri di distanza dal caseificio. 
Il latte utilizzato (mucca o capra) per la produzione delle nostre specialità casearie proviene al 100% dall'Alto Adige e viene raccolto quotidianamente dai masi circostanti. I masi sono situati a oltre 900 metri sul livello del mare, in questo modo garantendoci un vero latte di alta montagna.
Dal nostro caseificio riforniamo negozi di specialità e aziende HORECA nel segmento premium su tutto il territorio nazionale. Forniamo anche a gastronomie in Germania, Austria, nel resto d'Europa, nel Regno Unito e in Canada.