02.02.2023
19:00 - 21:00 | Alimentari, 25 Hours Hotel
Un aperitivo con i prodotti del Salumificio Mannori insieme ai vini del Castello Vicchiomaggio. Ad unire il tutto, l'olio del Consorzio Olio IGP Toscano, versato sul pane caldo, ed il clima vero della Toscana alimentare prende forma.
prezzo 10€
T 055.2966911
www.25hours-hotels.com
02.02.2023
20:30 | Trattoria Da Burde
Paolo Gori e Stefano Canosci presentano una cena a 4 mani dal menu inedito a base di pizza, creato in occasione della presentazione del libro "Pizza Revolution" di Stefano Canosci edito da Trenta Editore. Un speciale ringraziamento va a Agricologica, Olitalia e Agugaro&Figna.
prezzo 55€ - posti limitati - evento su prenotazione
T 055.317206
www.chiccocolle.it - www.vinodaburde.com - prenotazioni@daburde.it
03.02.2023
12:00 - 23:00 | Harry's Bar The Garden, Grand Hotel Sina Villa Medici
Dal 2 al 6 febbraio il mondo del bar e della mixology attraverso gli occhi di giovani artisti multidisciplinari: pitture e fotografia, grafica e fumetto, fino agli NFT. Una mostra curata da Federico S. Bellanca e realizzata grazie al supporto di Italicus. Vernissage su invito il 01/02
evento gratuito
T 055.277171
sinavillamedici@sinahotels.com
03.02.2023
18:00 | Harry's Bar Firenze
La masterclass di presentazione di Maite, distilleria libera di Marina di Carrara, con il gin “Spiaggia Lunga” e la vodka “Statuaria”, distillata nel marmo bianco di Carrara. Debutto inoltre per il gin “Fiamma”.
evento gratuito
T 338.5624777
www.maitedistilleria.it
03.02.2023
18:00 - 20:00 | Il Borro Tuscan Bistro
Un incontro organizzato dall'Associazione Produttori Olivicoli Toscani APOT, con la partecipazione di: Gianluca Cavicchioli - Direttore Apot e Upa Siena; Luigi Fanciulli - Presidente della Dop Terre di Siena; Maddalena Fossati - Direttore La Cucina Italiana; Angelica Amodei - giornalista e divulgatrice scientifica, Vittoria Ferragamo, responsabile progetti speciali de Il Borro e Andrea Campani, Executive Chef de Il Borro Tuscan Bistro. Insieme per confrontarsi sulle eccellenze e le differenze dell'oro verde toscano. E, soprattutto, degustarlo!
evento su invito
03.02.2023
dalle 18:30 | Enoteca Vigna Nuova
Una serata con La Pasta di Aldo, produttore di pasta secca all'uovo. Ogni piatto sarà servito con i vini della cantina.
aperitivo 15€ - cena 35€
T 055.280778
www.enotecavignanuova.it - info@enotecavignanuova.it
03.02.2023
dalle 18:30 | Toscanino in Rinascente
Un aperitivo insolito da Toscanino dove la Barlady Francesca Gentile creerà un pairing a base di Floressence Tuscan Dry Gin da abbinare alla pizza in versione Uramaki, creazione originale del pizzaiolo Manuel Maiorano, e al Crunchy Shokupan, il lievitato ispirato al pane giapponese, del maestro lievitista Gabriele Dani.
menu alla carta
T 055.4933468
www.floressencegin.com - www.lafenicepizzeria.it - www.bottegadani.it - www.toscanino.com
03.02.2023
dalle 18:30 | Tiratissima
Seratissima con l'insolito cioccolato al carrello di Noalya, Cioccolato Coltivato, che si propone in varianti di gusto e consistenza abbinati alla focaccissima: dall'antipasto al dessert. Insieme all'Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti che, per l'occasione, presenta la sua punta di diamante: il prosciutto affinato sotto la cenere.
menu alla carta
T 055 8892741
www.tiratissimafirenze.it - www.noalya.com - www.falorni.it
03.02.2023
dalle 19:00 | Regina Bistecca
Cena degustazione insieme al contadino sognatore, Carlo Giusti de Le Follie di Carlo Giusti che alleva in Toscana particolari razze di animali in libertà di cui sapientemente ne trasforma le carni in singolari e uniche eccellenze culinarie: Il Piccione viaggiatore, il Gallo nero del Chianti, il Black Angus, la Chianina, la Pecora estinta, il Cintale brado, interpretate dallo chef Vincenzo di Lorenzo.
menu alla carta
T 055.2693772
www.reginabistecca.com - www.lefolliedicarlogiusti.it
03.02.2023
dalle 19:00 | Il Vezzo
Bologna e Firenze si incontrano! All'interno di un locale intimo e curato, i titolari Marco e Giovanni, presenteranno le loro interpretazione della Mortadella Opera, autentica mortadella artigianale di Bologna. Antipasti creativi e taglieri profumati verranno raccontati direttamente dal produttore di questo fantastico salume, per scoprirne i segreti e apprezzarne al meglio le sue caratteristiche uniche.
menu alla carta
T 055.281096
www.mortadellaopera.com - www.ilvezzofirenze.it - ristoranteilvezzo@gmail.com
03.02.2023
19:30 | Caffè dell'Oro
Questa serata fa parte del De' Magi Celebration Tour, un viaggio per festeggiare il miglior formaggio italiano del mondo, premiato World Cheese Award tra oltre 40 nazioni. Dopo la prima tappa svoltasi a Londra, la seconda è vista Ponte Vecchio insieme allo chef Antonio Minichiello che celebra i prodotti di De' Magi - Alchimia de' Formaggi, con un menu degustazione di 3 portate. Ad accogliervi i gin di Peter in Florence e Peter In The Navy. Inaugura la serata Andrea Magi.
prezzo 65€ (incluso distillati, acqua e caffè)
T 055.27268912 - 342.1234710
www.lungarnocollection.com - oro@lungarnocollection.com - www.demagi.it - www.peterinflorence.com
03.02.2023
19:30 | Teatro del Sale
Leonardo Romanelli mette in scena uno spettacolo durante la preparazione di un risotto, raccontando la vita di un cuoco. Gli ospiti potranno assaggiare il risotto con riso Carnaroli del Principato di Lucedio ed il tartufo di Savini Tartufi insieme ad altre portate preparate con legumi dell’azienda Bioalberti e pomodori del Piennolo di Sapori Vesuviani, produttori selezionati e rappresentati negli Stati Uniti da Gustiamo. Ad allietare la serata, i vini di Val di Suga Montalcino.
prezzo 40€ + Tessera del Circo-lo Teatro del Sale 15€
T 055.2001492
www.teatrodelsale.com
03.02.2023
20:00 | Cibrèo Ristorante & Cocktail Bar
Questa serata fa parte del De' Magi Celebration Tour, un viaggio per festeggiare il miglior formaggio italiano del mondo, De' Magi - Alchimia de' Formaggi, premiato World Cheese Award tra oltre 40 nazioni. La terza tappa vi aspetta con il peccaminoso menu al buio di 7 portate del Cibrèo Ristorante & Cocktail Bar, per celebrare il formaggio in ogni sua forma. Ad accogliervi i gin Peter in Florence e Peter In The Navy, i vini Il Palagio by Trudie & Sting e, in anteprima assoluta, il Vermouth Agricolo delle Colline di Firenze della Fattoria Lavacchio Bio-Winery. Istrioni della serata Giulio Picchi e Andrea Magi.
prezzo 80€ (bevande incluse)
www.cibreo.com - booking@cibreo.com - www.demagi.it -
www.peterinflorence.com/it - www.il-palagio.com - www.fattorialavacchio.com
03.02.2023
20:00 - 23:30 | Trattoria da Burde
I formaggi della Storica Fattoria Il Palagiaccio incontrano la tradizione di Firenze.
menu alla carta
T 055.317206
www.palagiaccio.com
03.02.2023
20:00 | Mercato Centrale
La golosa schiacciata di Massimiliano Parri e Luisanna Messeri si presenta sotto una nuova luce tra profumi e prodotti del Sud. Una serata all'insegna di ricette irresistibili con Frantoio Muraglia, Salumificio Santoro e la burrata di Andria. A conferire uno stile inconfondibile ci pensano i tessuti made in Tablecloths.it e i piatti firmati Bitossi Home.
evento gratuito
www.mercatocentrale.it - www.tablecloths.it - www.fratoiomuraglia.it - www.salumificiosantoro.it - www.bitossihome.it - #luisannamesseri
03.02.2023
21:00 | Santarosa Bistrot
Una serata insieme al Mastro birraio Francesco Mancini del Birrificio del Forte, per un brindisi e per raccontare tutti i retroscena e i segreti delle sue produzioni, il tutto abbinato ai piatti del Santarosa Bistrot.
menu alla carta
T 055.2309057
www.santarosabistrot.com
04.02.2023
09:00 - 11:00 | Ditta Artigianale
La colazione di 'Taste', le tisane biologiche di Wilden Herbals insieme ai lievitati di Olivieri 1882, ogni mattina prima di entrare in fiera dal 4 al 6 febbraio.
prezzo 6€
T 055.9367419
www.dittartigianale.com
04.02.2023
09:00 - 11:30 | Arà: Pane, Fornelli e Cose Aruci
Le farine di Molini del Ponte, importate negli Stati Uniti da Gustiamo, protagoniste nella preparazione del pane e dei dolci di pasticceria siciliana di Arà, e accompagnate dalle miscele profumate del Caffè Corsini. Da sabato 4 a lunedì 6 febbraio saranno servite, ogni giorno, colazioni uniche e di qualità.
menu alla carta
T 055.3895893
04.02.2023
10:00 | Padiglione Centrale, Piano Attico, Lounge Coldiretti
Percorsi mirati alla conoscenza e all'approfondimento del mondo dell'olio extravergine di oliva condotti da esperti assaggiatori.
Master class: dedicata agli operatori, aperta fino a completamento posti.
Info e prenotazioni eventi@unaprol.it.
Pitti Immagine
04.02.2023
11:00 | UniCredit Taste Arena, Padiglione Centrale, Piano Attico
Un confronto fra Food&Beverage manager dell’hotellerie e artigiani del cibo sulle possibilità di collaborazione.
Con Giancarlo Carniani (General manager Hotel Lucchesi), Gabriele Fedeli (Corporate F&B Director Lungarno Collection), Alessio Anedda, (Corporate F&B Director Four Seasons), Martino De Rosa (CEO At Carmen), Andrea Porro (Giò Porro) e Giordano Palazzo (Coda Nera).
A cura di Davide Paolini.
04.02.2023
11:30 | Padiglione Centrale, Piano Attico, Lounge Coldiretti
Percorsi mirati alla conoscenza e all'approfondimento del mondo dell'olio extravergine di oliva condotti da esperti assaggiatori.
Master class: dedicata agli operatori su prenotazione (lingua italiana).
Info e prenotazioni eventi@unaprol.it.
04.02.2023
12:00 | UniCredit Taste Arena, Padiglione Centrale, Piano Attico
A cura di Il Forchettiere
04.02.2023
pranzo e cena | Chiosco di mare
Chiosco di Mare, il nuovo street food di mare di Firenze presenta un menù Speciale a base di Spirulina Becagli: Crema di Sedano Rapa, Cavolfiore al Tartufo, Baccalà e Spirulina Becagli, Pinsa alla Spirulina Becagli con Frutti di Mare e verdure, Lime Tarte con Meringa alla Spirulina Becagli. Vai al Chiosco...Taste the Difference!
menu alla carta
T 347.5866253
info@chioscodimare.it - www.chioscodimare.it
04.02.2023
dalle 12:30 | Riva Lofts Florence
Assaggi e degustazioni per raccontare l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e un prodotto ittico di eccellenza, la trota appenninica di altissima qualità, allevata con basso impatto ambientale ed ecosostenibile. Parteciperanno all'evento: Michele Berlendis chef di Riva Kitchen, l'Acetaia Ca' Dal Non 1883 di Vignola e l'Antica Acquacoltura Molin di Bucchio (AR).
prezzo 30€
T 055.7130272
ww.rivalofts.com - info@rivalofts.com
04.02.2023
13:00 | Padiglione Centrale, Piano Attico, Lounge Coldiretti
Percorsi mirati alla conoscenza e all'approfondimento del mondo dell'olio extravergine di oliva condotti da esperti assaggiatori,
Master class: dedicata agli operatori su prenotazione (lingua inglese).
Info e prenotazioni eventi@unaprol.it.
04.02.2023
14:30 | Padiglione Centrale, Piano Attico, Lounge Coldiretti
Percorsi mirati alla conoscenza e all'approfondimento del mondo dell'olio extravergine di oliva condotti da esperti assaggiatori.
Master class: aperta al pubblico sino a completamento posti.
Info e prenotazioni eventi@unaprol.it.
Pitti Immagine
04.02.2023
15:00 | UniCredit Taste Arena, Padiglione Centrale, Piano Attico
Con Giovanni Fiori (Guffanti formaggi), Savino Muraglia (olio Muraglia), Luigi Scordamaglia (Filiera Italia), Ettore Prandini (Confederazione Coldiretti)
A cura di Davide Paolini, in collaborazione con Coldiretti Toscana.
04.02.2023
16:00 | Padiglione Centrale, Piano Attico, Lounge Coldiretti
Percorsi mirati alla conoscenza e all'approfondimento del mondo dell'olio extravergine di oliva condotti da esperti assaggiatori.
Master class: dedicata a chi si è prenotato on line o presso lo stand.
Info e prenotazioni eventi@unaprol.it.
Pitti Immagine
04.02.2023
16:00 | UniCredit Taste Arena, Padiglione Centrale, Piano Attico
Come il colore e la musica influenzano il nostro palato.
Con Fiamma Rivetti (Coordinatrice del centro di ricerca, IULM), Ettore Bianconi (musicista e esperto di playlist associate al cibo), Eugenio Signoroni (autore di numerosi podcast a tema cibo) e Lorenzo Caimi (amministratore delegato di Caimi Brevetti).
A cura di Anna Prandoni.
Degustazione offerta da Maglio Cioccolato Italiano dal 1875
04.02.2023
16:30-18:00 / 18:00-23:00 | DESINARE at Riccardo Barthel
Un viaggio letterario, musicale e culinario per ricostruire gli echi di una terra tanto cara a D’Annunzio: l’Abruzzo. Masterclass a cura di Stefania Peduzzi, interviene l’attrice studiosa di Eleonora Duse, Franca Minnucci, il giornalista Adriano Moraglio e un quartetto jazz darà suono all’evento. Dalle 16:30 alle 18:00 lezione di chitarra, a seguire dalle 18:00 alle 23:00 degustazione di pasta alla chitarra Rustichella d’Abruzzo.
prezzo degustazione 3€ sostenibilità - prenotazione necessaria
T 366.6856736
www.rustichella.it- roberta@rustichella.it - stefania@rustichella.it
04.02.2023
17:00 | Padiglione Centrale, Piano Attico, Lounge Coldiretti
Percorsi mirati alla conoscenza e all'approfondimento del mondo dell'olio extravergine di oliva condotti da esperti assaggiatori.
Master class: dedicata agli operatori su prenotazione (lingua italiana).
Info e prenotazioni eventi@unaprol.it.
04.02.2023
17:00 | UniCredit Taste Arena, Padiglione Centrale, Piano Attico
Con Marco Bolasco (direttore divisione non fiction Giunti Editore), Andrea Davide Cuman (docente università IULM) e Piero Rondolino (Inventore di Acquerello).
Introduce Davide Paolini
04.02.2023
18:00 | Harry's Bar Firenze
Lancio delle praline Fabrika Cioccolato Asiago, gioielli artigianali di gusto ripieni di ingredienti fuori dal comune, inclusi formaggio, speck, miele, distillati ed altre eccellenze dell'altopiano di Asiago. Cioccolatini dal cuore inedito che raccontano un territorio.
menu alla carta
T 338.5624777
www.fabrikacioccolatoasiago.it
04.02.2023
18:00 | Palazzo Antinori
Un percorso degustativo dove il pregiato tartufo nero di Norcia dell'Azienda Agricola San Pietro a Pettine si sposa con i vini della storica famiglia Antinori. Questo esclusivo aperitivo, organizzato in collaborazione con l'Enoteca Procacci, si terrà nella splendida cornice di Palazzo Antinori.
prezzo 35€
T 055.211656
www.sanpietroapettine.com - www.procacci1885.it
04.02.2023
18:00 - 22:00 | Officine Gullo House
Officine Gullo e Gold Chef by Giusto Manetti Battiloro presentano "Riso e Oro" Fondazione Gualtiero Marchesi. Media partner Firenze made in Tuscany Magazine.
evento su invito
www.officinegullo.com - www.goldchef.shop
04.02.2023
dalle 18:00 | Vino al vino
Un aperitivo/buffet mari e monti con i favolosi prodotti degli amici di Rinci dal Conero e Re Norcino dai Monti Sibillini. In abbinamento ci saranno gli spumanti di Torrazzetta direttamente dall' Oltrepò Pavese. Non perdetevelo!
prezzo 10€ buffet più calice di vino
T 055.2670495
www.vinoalvinofirenze.com - info@vinoalvinofirenze.com
04.02.2023
dalle 18.30 | Toscanino in Rinascente
Carlo Giusti, il contadino sognatore de Le Follie di Carlo Giusti, alleva in Toscana particolari razze di animali in libertà e sapientemente ne trasforma le carni in singolari e uniche eccellenze culinarie. Il Piccione viaggiatore, il Gallo nero del Chianti, il Black Angus, la Chianina, la Pecora estinta, il Cintale brado, fanno da cornice alla sua follia. Per l'aperitivo speciali interpretazioni del patè del Gallo nero del Chianti e due cocktail creati per l'occasione dei bartender di Toscanino con Peter in Florence, il London dry gin made in Tuscany che sposa 14 botaniche in cui spiccano l'iris e il ginepro.
menu alla carta
T 055.4933468
www.toscanino.com - www.lefolliedicarlogiusti.it - www.peterinflorence.com
04.02.2023
18:30 | Padiglione Centrale, Piano Attico, Lounge Coldiretti
Percorsi mirati alla conoscenza e all'approfondimento del mondo dell'olio extravergine di oliva condotti da esperti assaggiatori.
Master class: aperta al pubblico sino a completamento posti.
Info e prenotazioni eventi@unaprol.it.
04.02.2023
18:30 - 20:30 | Ditta Artigianale
I salumi ittici di Shark - Bottega del Pesce, ideati da Francesco Secci, si accompagnano con lo Champagne Petite Vallée dell'Azienda Vallepicciola, presentato da Massimo Fabiani, per un aperitivo di nuova frontiera.
prezzo 12€
T 055.9367419
www.dittartigianale.com
04.02.2023
dalle 18:30 | Tiratissima
Una speciale pizza marinarissima con l'aglio nero di Voghiera DOP di NeroFermento che con una particolare tecnica di fermentazione trasforma l'aroma intenso dell'aglio in un morbido sapore. In abbinamento il cocktail a base di rum "Perla Nera", signature del locale.
menu alla carta
T 055.8892741
www.tiratissimafirenze.it - www.nerofermento.it
04.02.2023
19:00 - 23:30 | La Ménagère
Menù Degustazione con i formaggi della Storica Fattoria Il Palagiaccio.
menu alla carta aperitivo e cena
T 055.0750600
www.laménagère.it - www.palagiaccio.com
04.02.2023
19:00-21:00/21:00-23:00 | Pizzeria Starita Firenze
Cooking Show di Antonio Starita: il rito della vera Pizza Napoletana.
prezzo 20€
T 055.2381179
www.pizzeriastarita.it - staritamaterdei1901@gmail.com
04.02.2023
19:00 - 23:00 | Obicà Mozzarella Bar
Un esclusivo party con dj set per degustare la nuova Pizza Obicà, realizzata con la farina del Molino Paolo Mariani e i prodotti di qualità del Mozzarella Bar.
prezzo 35€
T 055.2773526
www.obica.com - eventifirenze@obica.com
04.02.2023
dalle 19:00 | Regina Bistecca
Antipasto speciale con Palmieri - Mortadella Favola di Modena, la prima mortadella al mondo insaccata nella cotenna e cotta nei forni in pietra: sarà affettata al momento per sprigionare tutto il suo profumo. Verrà servita in abbinamento con le bollicine della Fattoria La Leccia una piccola azienda nel cuore del Chianti che proporrà "Rubedo", uno spumante metodo Classico pas dosé, prodotto di punta dell'azienda. Non è un antipasto, ma una storia di amore tra un modenese e un fiorentino!
menu alla carta
T 055.2693772
www.reginabistecca.com - www.mortadellafavola.it - www.laleccia.it
04.02.2023
19:30 | Il Santo Bevitore
La pasta di Pastificio Faella si incontra con i deliziosi sott'olio di Az. Agr. Agnoni in un menu 4 portate.
menu degustazione e alla carta
T 055.211264
www.pastificiofaella.it - www.agnoni.it - www.ilsantobevitore.com
04.02.2023
19:30 | Salotto Portinari Bar & Bistrot
Chef Vito Mollica dedica un menu a Laudemio Frescobaldi, olio evo proveniente dagli uliveti Frescobaldi, ed alla Pasta Tirrena, nuovo marchio lanciato dal gruppo Frescobaldi, dedicato ai grani antichi coltivati nelle tenute Frescobaldi in Toscana. Un menu con autentici sapori e profumi del territorio, il tutto accompagnato dai vini della prestigiosa maison del vino toscano.
menu alla carta
T 055.5353555
www.chicnonna.com
04.02.2023
19:30 | Locale
Un evento che miscela due mondi, il Locale e Mieli Thun. La creazione di un cocktail e di un piatto per scoprire la versatilità del miele. Vogliamo condividere con voi la potenza dei fiori!
prezzo 20€ a consumazione
T 055.9067188
www.mielithun.it - www.localefirenze.it
04.02.2023
20:00 | Four Seasons Hotel Firenze
Questa serata fa parte del De' Magi Celebration Tour, un viaggio per festeggiare il miglior formaggio italiano del mondo, De' Magi - Alchimia de' Formaggi, premiato al World Cheese Award tra oltre 40 nazioni. Nella quarta tappa del Tour, l’Executive Chef di Four Seasons Hotel Firenze Paolo Lavezzini crea un menu di 4 portate dall’estro creativo unico, dedicato all’esaltazione degli erborinati De' Magi. Ospite della serata Andrea Magi.
prezzo 120€ (bevande escluse)
T 055.2626505
www.fourseasons.com - www.demagi.it
04.02.2023
20:00 | Cibrèo Ristorante & Cocktail Bar
Cibrèo Ristorante & Cocktail Bar e Noalya Cioccolato Coltivato presentano una cena degustazione di cinque portate che vede protagonista l’intensità e l’eccellenza del cioccolato Noalya in inedite sfaccettature.
prezzo 80€ vini inclusi
www.cibreo.com - booking@cibreo.com
04.02.2023
20:00 | Ristorante Paoli
Lo storico ristorante Paoli ospita una performance live della pittrice Elisabetta Rogai, che realizzerà un ritratto dipinto con il vino "Ad 1085 Ruffino" al posto dei tradizionali colori, sotto gli occhi dei presenti.
menu alla carta
ristorantepaolifirenze@gmail.com - www.ristorantepaoli.com
04.02.2023
20:00 | Bistrot 84 Rosso
Matteo Longhi, chef di nuova generazione, si mette in gioco e propone una cena a base di prodotti ittici dell'azienda Testa Conserve di Catania e le nocciole di Terra di Nocciole, entrambi proposti dal loro importatore negli Stati Uniti, Gustiamo. Il gin di Peter in Florence accompagna l'aperitivo mentre a tavola saranno serviti i vini di Poggio al Chiuso di Tavarnelle Val di Pesa.
prezzo 50€
T 055.7964289
www.bistrot84r.it
04.02.2023
20:30 | Ristorante Ground by Empireo
Questa serata fa parte del De' Magi Celebration Tour, un viaggio per festeggiare il miglior formaggio italiano del mondo, De' Magi - Alchimia de' Formaggi, premiato al World Cheese Award tra oltre 40 nazioni. Per la quinta tappa del Tour lo chef Daniele Lambruschi e De' Magi, vi accompagnano in uno speciale menu degustazione al buio di 5 portate, alla scoperta di questi prodotti. Apre la serata il nuovissimo il Vermouth Agricolo delle colline di Firenze della Fattoria Lavacchio Bio-Winery.
prezzo 65€ (incluso vermouth, acqua e caffè)
T 055.2623576
www.hotelplazalucchesi.it - www.demagi.it - www.fattorialavacchio.com
empireo@toflorence.it
04.02.2023
20:30 | Architettura del Cibo
L'Aceto Balsamico del Duca è protagonista di una cena con i piatti dello chef Giuseppe Papallo di Architettura del Cibo. Un viaggio di sapore alla scoperta dell'oro nero di Modena insieme alla storica azienda.
prezzo 60€
T 338.5624777
www.architetturadelcibo.it
05.02.2023
dalle 09:00 | Ditta Artigianale
Presso tutti i negozi di Ditta Artigianale viene proposto il "Brunch Fiorentino" realizzato con marmellate Chiaverini in versione dolce e salata. Un inedito e gustoso abbinamento da non perdere assolutamente!
prezzo da 9€
T 055.9367919
www.fratellichiaverini.eu - www.dittaartigianale.com
05.02.2023
10:00 | Padiglione Centrale, Piano Attico, Lounge Coldiretti
Percorsi mirati alla conoscenza e all'approfondimento del mondo dell'olio extravergine di oliva condotti da esperti assaggiatori.
Master class: aperta al pubblico sino a completamento posti.
Info e prenotazioni eventi@unaprol.it.
05.02.2023
11:00-13:00/15:00-17:00/18:00-20:00 | Mercato Centrale
Corso di food photography con Nedo Baglioni: come realizzare scatti impeccabili al cibo usando il proprio smartphone. Un mini-tour di 5 botteghe per scoprire trucchi e tecniche, con tanto di assaggio finale.
evento gratuito - su prenotazione
Informazioni e Prenotazioni info@mercatocentrale.it
www.mercatocentrale.it
Pitti Immagine
05.02.2023
11:00 | UniCredit Taste Arena, Padiglione Centrale, Piano Attico
Le nuove leve della produzione enogastronomica italiana a confronto.
Con Silvia Tovo (Meracinque), Matteo Frescobaldi (Laudemio Frescobaldi e Tirrena), Nicola Olivieri (Olivieri 1882).
A cura di Anna Prandoni.
05.02.2023
11:30 | Padiglione Centrale, Piano Attico, Lounge Coldiretti
Percorsi mirati alla conoscenza e all'approfondimento del mondo dell'olio extravergine di oliva condotti da esperti assaggiatori,
Master class: dedicata agli operatori su prenotazione (lingua inglese).
Info e prenotazioni eventi@unaprol.it.
05.02.2023
dalle 12:00 | Toscanino in Rinascente
In anteprima nazionale le miscelazioni con il nuovissimo Vermouth Agricolo delle Colline di Firenze della Fattoria Lavacchio Bio-Winery, fatto con uve biologiche di Chardonnay, Viognier e Sauvignon Blanc, prodotto artigianalmente. Ad accompagnare questo Vermouth ottenuto con le botaniche e le erbe spontanee del nostro vigneto, una selezione speciale di Pecorini Toscani DOP della Busti Formaggi premiati al World Cheese Award 2022/2023 …da gustare sui necci di castagne!
menu alla carta
T 055.4933468
www.toscanino.com - www.caseificiobusti.it - www.fattorialavacchio.com
05.02.2023
dalle 12:00 | Tiratissima
Un brunch speciale con tutti i prodotti naturali e innovativi di Pachineat: l'acqua e le polveri di pomodoro, di cappero e limone, datterini confit per creare focaccissime e pizze lunghe con tutti i profumi della Sicilia. In abbinamento i vini bio dell'azienda Panizzi di San Gimignano che propone la sua mitica pluripremiata Vernaccia e "Ceraso" il rosato di Sangiovese, Merlot e Pinot Nero: le sue etichette più fresche e immediate che raccontano l’aspetto più vivace di un territorio di carattere.
menu alla carta
T 055.8892741
www.tiratissima.it - www.pachineat.it - www.panizzi.it
05.02.2023
12:00 | UniCredit Taste Arena, Padiglione Centrale, Piano Attico
A cura di La Compagnia del cioccolato
05.02.2023
pranzo e cena | Chiosco di mare
Chiosco di Mare, il nuovo street food di mare di Firenze presenta un menù Speciale a base di Spirulina Becagli: Crema di Sedano Rapa, Cavolfiore al Tartufo, Baccalà e Spirulina Becagli, Pinsa alla Spirulina Becagli con Frutti di Mare e verdure, Lime Tarte con Meringa alla Spirulina Becagli. Vai al Chiosco...Taste the Difference!
menu alla carta
T 347.5866253
info@chioscodimare.it - www.chioscodimare.it
05.02.2023
dalle 12:30 | Il Santo Bevitore
Il Prosciutto San Daniele DOP La Glacere in degustazione in un menu dedicato al Santo Bevitore, al Santino e allo S.forno.
prezzo a partire da 6€
T 055.211264
www.ilsantobevitore.com - www.laglacere.it - info@ilsantobevitore.com
05.02.2023
12:30 | Il Palagio, Four Seasons Hotel
Un colorato viaggio gastronomico nel menu dello chef stellato Paolo Lavezzini in collaborazione con Acquerello.
prezzo 120€
T 055.2626450
www.ilpalagioristorante.it - ilpalagio@fourseasons.com
05.02.2023
13:00 | Padiglione Centrale, Piano Attico, Lounge Coldiretti
Percorsi mirati alla conoscenza e all'approfondimento del mondo dell'olio extravergine di oliva condotti da esperti assaggiatori.
Master class: dedicata a chi si è prenotato on line o presso lo stand.
Info e prenotazioni eventi@unaprol.it.
05.02.2023
14:30 | Padiglione Centrale, Piano Attico, Lounge Coldiretti
Percorsi mirati alla conoscenza e all'approfondimento del mondo dell'olio extravergine di oliva condotti da esperti assaggiatori.
Master class: aperta al pubblico sino a completamento posti.
Info e prenotazioni eventi@unaprol.it.
Pitti Immagine
05.02.2023
15:00 | UniCredit Taste Arena, Padiglione Centrale, Piano Attico
Perché la cucina stellata per anni non ha utilizzato la pasta secca, poi all’improvviso il boom di spaghetti al pomodoro e alla cacio e pepe.
Con Andrea Cavalieri (Pastificio Cavalieri), Alberto Zampino (Pastificio Gentile di Gragnano), Igles Corelli (chef e direttore comitato scientifico del Gambero Rosso),
Fulvio Pierangelini (direttore creativo food per la compagnia Rocco Forte Hotel) e Vito Mollica (chef).
A cura di Davide Paolini.
Pitti Immagine
05.02.2023
16:00 | UniCredit Taste Arena, Padiglione Centrale, Piano Attico
A cura di Antonio Mancinelli, in conversazione con Betony Vernon.
05.02.2023
16:30 | Padiglione Centrale, Piano Attico, Lounge Coldiretti
Percorsi mirati alla conoscenza e all'approfondimento del mondo dell'olio extravergine di oliva condotti da esperti assaggiatori.
Master class: dedicata agli operatori su prenotazione (lingua italiana).
Info e prenotazioni eventi@unaprol.it.
Pitti Immagine
05.02.2023
17:00 | UniCredit Taste Arena, Padiglione Centrale, Piano Attico
Generazioni, cibi, culture, latitudini a confronto.
Con una Marietta di Casa Artusi, Xin Ge Liu (Il Gusto di XinGe), Matilde Pettini (Dalla Lola).
A cura di Martina Liverani.
Pitti Immagine
05.02.2023
17:30 | Padiglione Centrale, Piano Attico, Food Lounge
Aperitivo a base di amari.
A cura di Paolo Ponzo.
05.02.2023
18:00 | Padiglione Centrale, Piano Attico, Lounge Coldiretti
Percorsi mirati alla conoscenza e all'approfondimento del mondo dell'olio extravergine di oliva condotti da esperti assaggiatori.
Master class: dedicata a chi si è prenotato on line o presso lo stand.
Info e prenotazioni eventi@unaprol.it.
05.02.2023
18:00 - 20:00 | Il Gusto di Xinge
All'ora dell'aperitivo le specialità Dim Sum avranno un profumo diverso con il caffè Corsini a fare da ingrediente particolare...Intanto, al bar si esibiranno Davide Pellegrini e Daniel Boccia dell'Opificio Nunquam per i cocktail, mentre i vini prescelti sono della Tenuta Il Palagio di Sting.
prezzo 20€
T 320.9681806
www.ilgustodixinge.com
05.02.2023
18:00 - 19:00 | Harry's Bar Firenze
Il pluripremiato liquorificio livornese di Fabio e Piercristian Elettrico celebra il passaggio a distilleria presentando la sua gamma (Bitter Amaranto, Elektro Gin, Amarangela, Peach Brandy e Amarea): un rebranding che conclude l'anno del decennale.
evento gratuito
T 338.5624777
www.liquorificioilredeire.it
05.02.2023
dalle 18:30 | Toscanino in Rinascente
L'ultimo degli aperitivi che abbinano prodotti toscani in modo nuovo. Tutta la dolcezza nel tipico Buccellato Taddeucci affettato sottile, caldo e croccante insieme al gusto vellutato della Finocchiona IGP dell'Antica Macelleria Falorni che produce lo storico salume con i profumi delle campagne toscane e che anche quest’anno è stato pluripremiato ne La Guida dei salumi d’Italia 2023. Ai due toscani top si abbina “Campinovi”, il vino “fresco più di un’alba” di Dievole, azienda storica nel cuore del Chianti Classico.
menu alla carta
T 055.4933468
www.toscanino.com - www.dievole.it - www.buccellatotaddeucci.it - www.falorni.it
05.02.2023
dalle 18:30 | Tiratissima
Una speciale selezione di pizze lunghe e focaccissime con tutti i prodotti naturali e innovativi di Pachineat: l'acqua e le polveri di pomodoro, di cappero e di limone e i datterini confit per divertenti accostamenti dolce-salato. In abbinamento i cocktail creati per l'occasione dai bartender di Tiratissima con Peter in Florence, il London dry gin made in Tuscany che sposa 14 botaniche in cui spiccano l'iris e il ginepro.
menu alla carta
T 055.8892741
www.tiratissimafirenze.it - www.pachineat.it - www.peterinflorence.com
05.02.2023
18:30 - 21:00 | La Ménagère
Aperitivo organizzato da Acetaia Giuseppe Giusti in collaborazione con La Ménagère, in cui verranno proposti cocktail e finger food in abbinamento agli Aceti Balsamici di Modena Giusti.
menu alla carta
T 055.0750600
www.lamenagere.it
05.02.2023
dalle 18:30 | Irene Bistro - Hotel Savoy
La serata al ristorante Irene, con un menu ispirato alla tradizione Italo inglese, vedrà protagonista Federico Galli che proporrà un signature cocktail wood sour, con whisky Poli, timo e salvia, mentre in abbinamento con l’english pudding, un twist sul godfather.
prezzo 12€/50€
T 055.2735891
fb.savoy@roccofortehotels.com - roccofortehotels.com/it/hotels-and-resorts/hotel-savoy/ristoranti-bar/irene/
05.02.2023
19:00 | Four Seasons Hotel
Presentazione della novità Pasqua De Vivo 2023: la colomba senza lattosio. Un esclusivo cocktail party per la stampa.
evento su invito
T 081.8631163
info@lapasticceriadevivo.it - www.lapasticceriadevivo.it
05.02.2023
19:00 | Padiglione Centrale, Piano Attico, Lounge Coldiretti
Percorsi mirati alla conoscenza e all'approfondimento del mondo dell'olio extravergine di oliva condotti da esperti assaggiatori.
Master class: aperta al pubblico sino a completamento posti.
Info e prenotazioni eventi@unaprol.it.
05.02.2023
19:00 - 22:00 | Ristorante Paoli
Nello storico ristorante Paoli, il tartufo nero pregiato dell'Azienda Agricola San Pietro a Pettine sarà protagonista di un elegante menu degustazione di tre portate elaborato per esaltarne il suo raffinato gusto e profumo.
prezzo 80€
T 055.216215
www.sanpietroapettine.com - www.ristorantepaoli.com
05.02.2023
19:00 | 180 Grammi Burgers&Beers
Una serata in collaborazione con Tartufi Stefania Calugi. Saranno preparati da un Guest Chef tre tipi di hamburger: uno di Chianina, uno di Cinta e uno di Angus utilizzando il tartufo.
prezzo da 16€
T 055 3860476
www.180grammiburgers&beers.com
05.02.2023
dalle 19:00 | Regina Bistecca
Un'entrée con protagonista una coppia di veri campioni! La pregiata carne dell'allevamento umbro di Massimiliano Gatti Carni Pregiate che si presenta per la prima volta in un Fuori di Taste in città. Una tartare di bisonte per godere della particolarità di questa carne raffinata. E’ selvaggio, ma elegantissimo il suo pari, stavolta nel bicchiere: il blend rosso dell’azienda agricola Marzocco di Poppiano, del territorio del Chianti Colli Fiorentini, che propone il suo “Vigna del Leone” un elegante rosso IGT di Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon.
menu alla carta
T 055.2693772
www.reginabistecca.com - www.carnipregiate.it - www.marzoccopoppiano.it
05.02.2023
19:00 | Cibrèo Ristorante & Cocktail Bar
Spiriti del Bosco e Cibrèo Ristorante & Cocktail Bar presentano una serata evento con Masterclass dedicata alla storia dell’Amaro, Mixology Experience e Show-tasting che vede protagonista il nuovo Uvamarum, amaro di-vino con rabarbaro e spezie.
prezzo 35€
www.cibreo.com - booking@cibreo.com
05.02.2023
19:31 | Floreal Firenze
Durante l’aperitivo verranno proposte delle originali interpretazioni dei classici drink, utilizzando come base il Tuber Gin, uno speciale gin tartufato. A completare l’esperienza sensoriale, verranno serviti gli iconici pop corn e patatine aromatizzati al tartufo del noto brand toscano.
menu alla carta
T 055213020
events@wineffect.it - www.wineffectfirenze.it/truffle-party/
05.02.2023
20:00 | Desinare at Riccardo Barthel
Serata didattica con degustazione a cura di Antiche Essenze Mediterranee.
evento su invito
T 3286455050
www.anticheessenze.it
05.02.2023
20:30 | Barbar Firenze
Menu degustazione in collaborazione con Umami Gourmet.
prezzo 40€ (bevande escluse)
T 055.669007
info@barbarfirenze.it - www.barbarfirenze.it
05.02.2023
20:30 | L'Insolita Trattoria
Una cena all'insegna delle variazioni sul tema della pasta, un viaggio culinario che mette a confronto la cucina dello chef Lorenzo Romano, la pasta del pastificio artigianale di Gragnano 28 Pastai e i pomodori de I Sapori di Corbara - Corbarì.
prezzo 55€
T 338.5624777
www.28pastai.it
05.02.2023
20:30 | Osteria Cipolla Rossa
Una serata dedicata alla pasta, fra storiche ricette del Cipolla e nuovi formati di Artigiano Pastaio Cav. Giuseppe Cocco.
prezzo 30€
05.02.2023
20:30 | Il vecchio e il mare
Gino Sorbillo e Mario Cipriano presentano 4 pizze regionali per omaggiare Campania, Friuli, Toscana e Calabria in abbinamento con 4 vini. Apre la cena la degustazione di latticini Fiordilatte di Napoli (Latteria Sorrentina). In collaborazione con Scatti di Gusto e Armatore Cetara.
prezzo 45€
T 055.669575
www.ilvecchioeilmare.com
05.02.2023
21:00 - 23:00 | Koob Experience
In una lounge insolita arricchita di opere d'arte contemporanea, i succhi di frutta di Marco Colzani e i sottoli di Maida, importati negli USA da Gustiamo, si presentano insieme ai vini di Villa Dianella per gustare i piatti di Koob. Nel mezzo della serata una performance artistica a suggellare l'evento.
prezzo 20€
T 055.9338339
www.koobexperience.it
06.02.2023
10:00 | Padiglione Centrale, Piano Attico, Lounge Coldiretti
Percorsi mirati alla conoscenza e all'approfondimento del mondo dell'olio extravergine di oliva condotti da esperti assaggiatori.
Master class: aperta al pubblico sino a completamento posti.
Info e prenotazioni eventi@unaprol.it.
Pitti Immagine
06.02.2023
11:00 | UniCredit Taste Arena, Padiglione Centrale, Piano Attico
Con Alice Cerutti (Cascina Oschiena), Melissa Girardi (Bio41), Silvia Cittadini (Casale della Riserva Torlonia) e Nina Mangoni (Feudo Mondello).
A cura di Massimiliano Tonelli.
06.02.2023
11:30 | Padiglione Centrale, Piano Attico, Lounge Coldiretti
Percorsi mirati alla conoscenza e all'approfondimento del mondo dell'olio extravergine di oliva condotti da esperti assaggiatori,
Master class: dedicata agli operatori su prenotazione (lingua inglese).
Info e prenotazioni eventi@unaprol.it.
Pitti Immagine
06.02.2023
12:00 | UniCredit Taste Arena, Padiglione Centrale, Piano Attico
Con Beatrice Ughi (Gustiamo), Fabrizio Filippi (Consorzio Olio Toscano IGP), David Granieri (UNAPROL Consorzio Olivicolo Italiano) e Francesco Maggi (Casabase).
A cura di Davide Paolini, in collaborazione con Coldiretti Toscana.
06.02.2023
13:00 | Padiglione Centrale, Piano Attico, Lounge Coldiretti
Percorsi mirati alla conoscenza e all'approfondimento del mondo dell'olio extravergine di oliva condotti da esperti assaggiatori.
Master class: aperta al pubblico sino a completamento posti.
Info e prenotazioni eventi@unaprol.it.
06.02.2023
14:30 | Padiglione Centrale, Piano Attico, Lounge Coldiretti
Percorsi mirati alla conoscenza e all'approfondimento del mondo dell'olio extravergine di oliva condotti da esperti assaggiatori.
Master class: aperta al pubblico sino a completamento posti.
Info e prenotazioni eventi@unaprol.it.
06.02.2023
16:30 | Padiglione Centrale, Piano Attico, Lounge Coldiretti
Percorsi mirati alla conoscenza e all'approfondimento del mondo dell'olio extravergine di oliva condotti da esperti assaggiatori.
Master class: dedicata agli operatori su prenotazione (lingua italiano/inglese).
Info e prenotazioni eventi@unaprol.it.
06.02.2023
18:00 | Harry's Bar The Garden, Grand Hotel Sina Villa Medici
Presentazione del gin e del bitter dell'azienda di Castagneto Carducci "Gin's Tuscany" di Gabriele Vallebona e Riccardo Ceccanti: due prodotti dalla spiccata identità territoriale, legata ai profumi e ai sapori del bolgherese.
evento gratuito
T 338.5624777
www.ginstuscany.com
06.02.2023
18:30 - 20:30 | Ristorante Vetreria
Aperitivo di lancio della seconda edizione di Tavola Latina, il format cultural-gastronomico che unisce Firenze al Sud America. Cocktail con i prodotti Dovel accompagnati dal finger food degli chef Salvo Pellegriti e Francys Salazar.
evento gratuito
T 338.5624777
www.ilforchettiere.it
06.02.2023
dalle 20:00 | The Stellar Restaurant
Cena degustazione con il tartufo di Savini Tartufi, a cura dello chef Luigi Bonadonna e pairing di cocktail dell'Alchimista Nicola Spaggiari, con le botaniche di Peter in Florence.
prezzo 60€
T 334.7022797 - 331.1358259
www.thestellaritaly.it
